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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 21:00

noel-2011.jpg

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 19:52

café-manoAu Costa Rica, le café est appelé grain d’or. Ce surnom est dû à l’importance du café dans l’économie du pays mais aussi dans le cœur des Ticos.

Après le café matinal du petit déjeuner et une pause-café plus tard en milieu de matinée, un café termine le repas de midi  suvi d'une nouvelle pause l’après-midi, là-aussi devant  « un cafecito ».


La récolte est manuelle et sélective de façon à bien choisir les grains parfaitement mûrs. C’est Christopher Morera Delgado, le petit-fils de Carlos (notre jardinier) qui cette année a la charge de s’occuper de la cueillette des quelques 300 pieds de café de TACACORI.

christopher-cueille.jpg

Christopher.jpgchristopher-picking.jpgChaque pied de caféier produit en moyenne 2,5 kilos de grains. Une fois séchés, épluchés et torréfiés cela représente environ 400 grammes de café soit environ 80 tasses par arbuste.

Depuis 1989 une loi  interdit de planter la variété Robusta. Seul l’Arabica de meilleure qualité doit être produit au Costa Rica (variété Caturra et Catuai). La production se fait dans les petites « fincas » comme la nôtre souvent regroupées en coopératives.

Comme l’an dernier notre récolte est amenée au fur et à mesure au «beneficio» local où le café sera lavé, décortiqué et séché au soleil pour une qualité optimale.


Alors, rendez-vous dans quelques semaines pour une dégustation à TACACORI ?

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 04:13

Les beaux jours approchent... les prémices de l'été au Costa Rica...

Notre terrasse vous accueille les matins au petit déjeuner pour un merveilleux moment de détente, de partage et de convivialité. Nous en profitons Patrick et moi le soir pour y dîner au crépuscule pendant que nos clients profitent chacun de l’ambiance du jardin tropical depuis la terrasse privée de leur casita.

Ces derniers mois, elle a fait l'objet de  travaux de rénovation, de décoration, et de nombreuses heures de travail minutieux pour Patrick.  

Pour votre confort, cette terrasse est désormais  couverte d’un toit transparent pour laisser passer le  soleil matinal mais petit à petit la végétation avoisinante a commencé à conquérir la construction et a gagné du terrain diffusant son ombrage naturel sous un écrin de verdure pour les heures chaudes à venir.

porte-avant-apres.jpg

terrasse-construction.jpg

toit.jpg

 

Avant - après
 Une couverture ...
... un ombrage naturel

Les lames de bois du plancher ont été poncées, teintées et vernies et nous nous sommes autorisés une grande liberté des tons avec des couleurs épicées qui contrastent à merveille avec les teintes vertes de la nature avoisinante. Tout est en place pour une ambiance feutrée pour la belle saison et pour rendre la terrasse encore plus attrayante et parce que nous améliorons chaque jour nos services et votre confort. N'est-ce pas Elfy ?

Patrick-terrasse.jpg lames.jpg

 

mon-bureau.jpg

 

elfy-terrasse.jpg

 

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 17:00

PETIT-FUTE-COSTA-RICALe nouveau guide Petit Futé Costa Rica 2012-2013 est sorti le 27 octobre dernier.

VISUEL TACACORI DANS PETIT FUTE

A l'occasion de la sortie de cette
1
0ème édition de ce guide nous étions invités à la soirée de lancement  organisée pour la première fois au Costa Rica le jeudi 3 novembre au Days Hôtel San José.
L'occasion pour nous de découvrir en détail et avant-première ce tout nouveau guide de voyage dédié au Costa Rica dans lequel vous pourrez retrouver TACACORI EcoLodge (page 146) et aussi sur la version web.

Présentation Petit Futé le 3 novembre 2011

M. Rouillon, Consul - M. le Représentant de l'ICT,
et M. Boschero (Petit Futé)
 

Une nouveauté aussi dans cette édiion : la présence d'un DVD pour découvrir en images votre prochaine destination avec de belles images aériennes. Présentation Petit Futé le 3 novembre 2011
 
Après une présentation de cette nouvelle édition  mais aussi de toute l'actualité du Petit FLaurent Boschero (Petit Futé) et Nadine Antoine (Tacacori EcoLodge)uté nous avons pu  faire la connaissance de nouveaux confrères hôteliers et  agences autour d'un délicieux cocktail. 

Une soirée agréable pontuée de surprises à gagner par tirage au sort. La chance était au rendez-vous  puisque nous avons eu le plaisir de remporter une nuit dans une suite supérieure du très renommé Villa Caletas***** !

Nos remerciements à cet établissement (que nous avons hâte de découvrir), et à Laurent Boschero et pour  cette belle initiative du Petit Futé. 

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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 02:16

citrons2.jpg

oranges

 

 

 

... "Ajoutez le jus d'un citron …"

Très bien... je file en chercher un… non, pas au marché, là, à quelques mètres à peine de ma cuisine !
Le citronnier me propose toujours un fruit à maturité pour terminer ma recette.

 Quel plaisir d’aller cueillir aussi nos propres oranges sur l'arbre et d’en extraire aussitôt un jus naturel auquel on n’ajoute rien : un grand verre de vitamines au réveil.

Je pense que l'heure de la récolte a sonné car les 3 écureuils du jardin ont vraiment décidés eux-aussi de faire une cure de vitamines...

pat oranges

ulysse-oranges.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Carlos m’a conseillé aussi de goûter le citron doux, inexplicable saveur du citron sans aucune acidité, c’est très étonnant et très bon pour la santé m’a-t-il affirmé.

clementines2.jpg

A deux pas, ce sont les clémentines qui m’attirent, je vais choisir les plus mûres et en faire une jolie coupelle décorée de quelques feuilles verte.

 elfy-oranges.jpg
 

 




Avec tout cela on va faire des confitures, des tartes, et pourquoi pas des zestes confits !

J’ai trouvé une recette : Zestes d'Agrumes Confits :
- 2 citrons jaunes ou 2 oranges
- 250 g de sucre
- 12 cl d'eau
Tailler les zestes des agrumes. Les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante. À part, faire un sirop avec le sucre et l'eau. Ajouter les zestes blanchis et les cuire à feu très doux 30 minutes. Ils doivent être tendres et transparents. Les égoutter puis les étaler pour les laisser refroidir. Les rouler dans du sucre semoule et les laisser sécher une nuit

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 21:52

 

TACACORI dans la brume

Fleur de bananier rose

La haie en fleurs

J'aime me lever tôt pour apprécier l’ambiance cristalline du petit matin. D’ordinaire c’est à l’éclat glorieux du soleil et le scintillement des premiers rayons qui traverse ma chambre.

Mais depuis 5 jours, je m’éveille chose inhabituelle, au léger crépitement d’un crachin qui détrempe le sol et rafraîchit lair... Dépression tropicale jusqu'à lundi...

 

La pluie tropicale c'est l'occasion de faire quelques photos inédites au jardin de TACACORI EcoLodge...
Coeur de broméliacées

Tous aux abris pendant l'aguacero !

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 00:42

Mais dans le fond, pourquoi tweeter ? Beaucoup de gens pensent que le service est inutile et pourtant il rencontre un très gros succès ! C’est la magie d’internet : n’importe quelle bonne idée peu émerger alors à TACACORI on dit  pourquoi pas ?

Pour beaucoup Twitter est beaucoup plus professionnel que Facebook. Facebook est assez connoté de manière négative même si c’est un outil pour faire du business, il y a beaucoup de distractions possibles. Nous avons d’ailleurs créé une page TACACORI, très riche en photos et échanges, n’hésitez pas à l’utiliser et à la diffuser ;o)

Avec Twitter la facilité à entrer en contact avec des gens est parait-il déconcertante. Le succès de Twitter n’en fait pas un outil plus utile que ce qu’il n’est à la base mais force est de constater que c’est un nouveau média qui permet d’atteindre les gens de façons différentes.

suivez-nous sur twitter
Ce qui nous plait bien avec twitter, c’est l'idée de pouvoir avoir des messages épurés provenant des personnes qu’on aime bien, de futurs ou anciens visiteurs et partager une pensée, un lien ou une ressource. De même, on aime la possibilité de pouvoir donner une information directement aux personnes qui nous  suivront : le principe fondateur de twitter c’est ça : suivre des gens et être suivi et se passer de l’information.

Une façon pour nous de saisir puis diffuser l'info ou la photo du jour sans en faire forcément un article ici sur notre blog.follow us on twitterAlors, qui sera notre premier suiveur  sur twitter ? Et oui, « le first follower » ce sera comme le premier baiser, on ne l’oubliera  jamais ;o) mais  il lui faudra un peu d'indulgence pour nos premiers tweets...

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 11:00

L’aéroport de San José applique dès à présent les recommandations de l’Organisation d’Aviation Civile Internationale, qui suite à une inspection dans l’aéroport costaricien a préconisé, pour des mesures de sécurité, une séparation stricte entre les passagers entrants ou en transit, et les passagers quittant le territoire.

A terme, l’aéroport prévoit une séparation par un mur de verre, dès à présent les passagers doivent se soumettre à deux contrôles : l’immigration et en salle d’embarquement.

Les passagers à destination des Etats-Unis ou de l’Europe devront se présenter 3 heures à l’avance, au lieu des 2 heures actuelles.

 (source Service de presse de l'Ambassade de France à San José - Sept 2011)

Aéroport International Juan Santamaría - San José - Costa RicaVisitez notre hôtel à Alajuela :
TACACORI Ecolodge - Alajuela - Costa Rica
www.tacacori.com

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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 21:51

Quelle satisfaction de proposer au petit déjeuner à nos invités, la saveur des citrons ou goyaves du jardin, les mangues ou  les ananas des petits producteurs locaux, les fraises du volcan Poas, les goûteux fruits de la passion et oser la célébrissime association banane-chocolat ....

citrons.jpg mangues.jpg

... des confitures ou gelées naturelles et insolites élaborées au rythme des saisons, fruits essentiellement locaux et de nature à satisfaire les amateurs du « goût véritable ».

fraises elfy_banana.jpg

Pas de conservateurs, pas de colorants ni d'additifs, des fruits à maturité, du sucre, un peu de technique, un peu de pratique, beaucoup de Patrick .... et le tour est joué !

patconfiture

confituresBon appétit !

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 00:00

certificat-d-excellence-Tri.jpg

Cette récompense est attribuée aux hôtels obtenant une note moyenne élevée de la part des voyageurs du plus grand site de voyage au monde.

ALAJUELA – 18 août 2011 – L’équipe de TACACORI EcoLodge est fière d’annoncer qu’elle a reçu un Certificat d’Excellence de la part de TripAdvisor™, qui distingue les hôtels, restaurants ou attractions les mieux notés par les voyageurs du plus grand site de voyage au monde. *

Pour recevoir ce certificat, un établissement doit obtenir une note moyenne de 4 (ou plus) sur 5 de la part des voyageurs déposant des avis sur TripAdvisor.  Autres critères : le nombre d’avis reçus et la date de leur publication. Le certificat d’excellence peut être attribué à des établissements du monde entier.

« Le Certificat d’Excellence donne aux meilleurs établissements du monde la reconnaissance qu’ils méritent, explique Christine Petersen, Présidente de TripAdvisor for Business. Qu’il s’agisse d’un très bon restaurant à Boston ou d’une sortie incontournable à Barcelone, nous souhaitons récompenser les établissements qui proposent une excellente expérience aux voyageurs utilisant TripAdvisor ”.

"TACACORI EcoLodge est ravi de recevoir un Certificat d’Excellence de la part de TripAdvisor", explique Nadine et Patrick, Propriétaires-Gérants de TACACORI EcoLodge .

Nous mettons tout en œuvre pour offrir une très bonne expérience à nos clients et cette récompense montre à l’évidence que les voyageurs qui déposent des avis sur TripAdvisor ont apprécié leur séjour. Nous en profitons pour remercier  tous ceux qui ont pris le temps au retour de transmettre, en toute transparence,  leurs impressions sur notre établisssement.Transparence

A propos de TripAdvisor

TripAdvisor® Media Group, dirigé par TripAdvisor LLC, attire plus de 50 millions de visiteurs chaque mois* à travers 18 grandes marques populaires de voyage**. Ces sites font de TripAdvisor la plus grande communauté de voyageurs au monde avec 40 millions de visiteurs uniques par mois***, 20 millions de membres inscrits et 45 millions de critiques et d'opinions. Proposant d'authentiques conseils de voyageurs, les sites de la marque TripAdvisor couvrent plus d’un million de destinations, d'hôtels, de restaurants et d'attractions, et sont présents  dans 29 pays dans le monde entier****.

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Bonjour à tous et bienvenue sur le blog de TACACORI EcoLodge
Vous découvrirez ici toute l’actualité de l’hôtel (promotions, photos, évènements, billets d'humeur, bonnes affaires...) ainsi que les actualités d'Alajuela et au Costa Rica. Dorénavant vous disposerez ici d’une fenêtre ouverte en permanence sur l'Amérique Centrale. Merci de votre visite. Nous attendons vos commentaires sur notre blog et qui sait votre visite à TACACORI Ecolodge ;o)

Welcome to our blog, we’re glad you’re thinking about a vacation to beautiful COSTA RICA. TACACORI Ecolodge, small hotel is a new place where guests from around the world can come to experience the beauty of the nature in Costa Rica.
After a long way by plane in your arrival or days of hiking, biking, walking or four whelle touring,, before coming back home, we offer to our gusts the best choice for relaxing. TACACORI EcoLodge is just 15 minutes drive from the international Airport of San José (Julan Santamaria Airport) Costa Rica. The coffee filds all left their mark on this region, there are many activites to do here but il you prefer you can also simple relax in our garden. The night skies and stars are beaufiful here, and the weather is quite good all year, so dont' worry about when to come. We hope you decide to stay with us. We look forward to welcoming you in our blog or in person in TACACORI EcoLodge.

                        Nadine ANTOINE & Patrick BELLORINI - Genéral Managers

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