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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 02:16

citrons2.jpg

oranges

 

 

 

... "Ajoutez le jus d'un citron …"

Très bien... je file en chercher un… non, pas au marché, là, à quelques mètres à peine de ma cuisine !
Le citronnier me propose toujours un fruit à maturité pour terminer ma recette.

 Quel plaisir d’aller cueillir aussi nos propres oranges sur l'arbre et d’en extraire aussitôt un jus naturel auquel on n’ajoute rien : un grand verre de vitamines au réveil.

Je pense que l'heure de la récolte a sonné car les 3 écureuils du jardin ont vraiment décidés eux-aussi de faire une cure de vitamines...

pat oranges

ulysse-oranges.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Carlos m’a conseillé aussi de goûter le citron doux, inexplicable saveur du citron sans aucune acidité, c’est très étonnant et très bon pour la santé m’a-t-il affirmé.

clementines2.jpg

A deux pas, ce sont les clémentines qui m’attirent, je vais choisir les plus mûres et en faire une jolie coupelle décorée de quelques feuilles verte.

 elfy-oranges.jpg
 

 




Avec tout cela on va faire des confitures, des tartes, et pourquoi pas des zestes confits !

J’ai trouvé une recette : Zestes d'Agrumes Confits :
- 2 citrons jaunes ou 2 oranges
- 250 g de sucre
- 12 cl d'eau
Tailler les zestes des agrumes. Les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante. À part, faire un sirop avec le sucre et l'eau. Ajouter les zestes blanchis et les cuire à feu très doux 30 minutes. Ils doivent être tendres et transparents. Les égoutter puis les étaler pour les laisser refroidir. Les rouler dans du sucre semoule et les laisser sécher une nuit

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Published by TACACORI EcoLodge - dans ACTUALITES TACA
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commentaires

sylviane chamu 01/11/2011


Tu nous fais oublier un instant que chez nous la froidure arrive . Merci Nadine !


antoine 28/12/2011

j'adore le café , je gouterais bien tes zestes ma cousine ! Did

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