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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 22:33

Notre EcoLodge est situé au coeur d'une  région qui produit l'un des meilleurs cafés du monde. Le café est très important dans l’économie du Costa Rica mais aussi dans le cœur de ses habitants.

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Afin de comprendre les secrets de cette boisson nationale, il vous faudra parcourir la région, admirer des paysages luxuriants et  profiter du calme de la campagne. De novembre à mars, vous y croiserez sans doute les ceuilleurs portant leur "cajuela" sous le bras,  car voici revenue l'épC15.jpgoque de la récolte !

 

 

 

 

 

 

 

 

L'occasion pour nous d'aller rendre une petite visite à nos voisins de DOKA Estate, l'une des plus ancienne finca de café.
Déguster la délicieuse boisson dans son lieu d’origine est un vrai privilège, mais pour découvrir tous les secrets de sa culture,  il ne suffit pas déguster, nous vous recommandons de vivre l'expérience d'une visite intéressante et instructive qui va éveiller vos sens.

 

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Voici avant-goût de la visite réservée aux visiteurs qui les emènera de la graine germée à la tasse.

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Des installations classées au Patrimoine Architectural de l'Humanité en 2003...C5

C4Dans cette ambiance d'une autre époque, vous découvrirez comment on sépare le grain de la pulpe grâce à des machines traditionnelles qui fonctionnent par énergie hydraulique.

Puis, votre guide vous fera voir les grains en train de sécher à l'air libre et les séchoirs mécaniques, les deux méthodes de séchage. Il vous expliquera ainsi toutes les étapes de la production du café et ses différentes qualités.


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’un des cafés les plus appréciés ici est un café sombre, c’est le café issu de grains cultivés à l’ombre des arbres. Les grains mettent plus longtemps à murir et donne un goût raffiné au café, mais c'est l'étape de la torréfaction qui permettra d'adapter le même grain aux goûts de chacun.

A la fin de la visite, bien sûr, une petite dégustation de café offerte !

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De retour chez vous, avec votre première tasse de café du matin, vous repenserez, il est certain, à cette terre merveilleuse où vous aurez découvert les secrets d'un arôme inoubliable..


Renseignements et organisation du tour à TACACORI

D'autres articles sur le café dans ce blog :
Grano de Oro
What else ?
Suivez Georg Clooney au Costa Rica

Le picking du café à commencé à TACACORI

Café : la récolte 2011 à commencé à TACACORI

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Published by TACACORI EcoLodge - dans TESTE POUR VOUS
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Bonjour à tous et bienvenue sur le blog de TACACORI EcoLodge
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Welcome to our blog, we’re glad you’re thinking about a vacation to beautiful COSTA RICA. TACACORI Ecolodge, small hotel is a new place where guests from around the world can come to experience the beauty of the nature in Costa Rica.
After a long way by plane in your arrival or days of hiking, biking, walking or four whelle touring,, before coming back home, we offer to our gusts the best choice for relaxing. TACACORI EcoLodge is just 15 minutes drive from the international Airport of San José (Julan Santamaria Airport) Costa Rica. The coffee filds all left their mark on this region, there are many activites to do here but il you prefer you can also simple relax in our garden. The night skies and stars are beaufiful here, and the weather is quite good all year, so dont' worry about when to come. We hope you decide to stay with us. We look forward to welcoming you in our blog or in person in TACACORI EcoLodge.

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